Risol mayo menjadi salah satu jajanan yang cukup populer bagi orang Indonesia. Rasa yang unik dihasilkan dari mayonese dan beragam isian membuat jajanan ini memiliki banyak penggemar.

Sejumlah risol mayo yang dijual dipasaran memiliki kulit yang tak terlalu renyah. Padahal kulit risol mayo yang renyah bisa menambah kenikmatan tersendiri saat menyantapnya.

Risol mayo dengan kulit super renyah bisa Anda buat dengan mudah di rumah. Cara dan bahannya tak jauh berbeda dengan membuat risol mayo biasa. Dilansir dari suara.com, Jumat 28 Mei 2021, ini resep risol mayo super kriuk.

Bahan-bahan:
7 sendok makan tepung terigu

1 sendok makan tepung tapioka

200 ml susu cair full cream

1 sendok teh garam

1 sendok makan minyak goreng

5 lembar smoke beef

4 butir telur rebus

Secukupnya mayonese

1 butir kocokan putih telur

Secukupnya cornflakes, hancurkan

Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, susu cair, garam, dan minyak goreng, aduk hingga rata.

Gunakan teflon anti lengket, panaskan minyak di api sedang kemudian lap dengan tisu.

Tuang adonan dan langsung ratakan ke seluruh permukaan teflon. Tunggu satu menit lalu angkat. Kulit risol siap dipakai.

Potong-potong smoke beef dan telur kemudian letakkan di kulit risol. Tambahkan mayonese.

Lipat dan gulung kulit risol hingga semua bagian tertutup.

Balurkan kulit risol yang telah diisi ke kocokan putih telur. Balurkan lagi ke remahan cornflakes.

Panaskan minyak cukup banyak kemudian goreng hingga kekuningan.

Risol mayo super kriuk siap disantap.

Jumlah: 5 porsi
Lama pengerjaan: 30 menit.