Tongseng kambing menjadi salah satu menu favorit keluarga di Hari Raya Idul Adha. Tongseng kambing menjadi rekomendasi dalam mengolah daging kurban menjadi makanan yang lezat. 

Tongseng kambing memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menjadi makanan yang tidak boleh dilewatkan. Sering kali kita merasa sulit untuk menikmati makanan dengan olahan kambing karena bau yang menyengat. Dengan resep tongseng kambing berikut ini, kamu juga dapat menikmati tongseng kambing tanpa terganggu dengan aroma kambing.

Lantas apa saja bumbu dan bahan tongseng kambing agar memiliki cita rasa yang enak? Bagaimana pula cara membuat tongseng kambing? Berikut ini penjelasan resep tongseng kambing selengkapnya.

Daftar Bahan Tongseng Kambing

500 gram daging kambing (rebus sebentar dan hilangkan kotorannya)

8 helai kol, iris

1 buah tomat, potong-potong

1 sdt garam halus

1/3 sdt penyedap rasa

gula merah secukupnya

kecap manis secukupnya

minyak goreng

air bersih

lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

cabai (opsional)

Daftar Bumbu Tongseng Kambing

1 sdm merica

10 siung bawang putih

8 butir bawang merah

Garam secukupnya

Cara Membuat Tongseng Kambing

Pertama panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan air dan daging dan aduk hingga berubah warna

Masukkan bahan-bahannya yakni lada, garam, penyedap, gula merah, masak hingga daging benar-benar empuk

Aduk kuah hingga kental kemudian masukkan kol dan kecap manis

Masukkan tomat dan cabai, masak sampai layu

Jika rasa masih kurang sesuai tambahkan bumbu yang sudah ada

Tunggu masakan hingga matang

Terakhir angkat dan sajikan Tongseng Kambing yang sudah matang.

Itulah resep membuat tongseng kambing lengkap dengan daftar bahan, bumbu dan cara membuatnya. Tongseng kambing erat dengan masakan khas Idul Adha yang tidak boleh kelewatan untuk dikonsumsi bersama orang terdekat.