Boba merupakan salah satu bahan yang cocok untuk diapadu-padankan dengan beragam jenis minuman, mulai dari susu, teh tarik, sampai kopi. Banyak juga orang yang bubble tea. Tak heran jika orang-orang pun penasaran dengan resep boba yang empuk dan kenyal.

Selain rasanya yang manis, salah satu kunci kenikmatan boba ada pada teksturnya yang kenyal dan empuk. Meski terdengar sedikit susah, ternyata ada cara mudah untuk membuat boba kenyal dan empuk lho. Ada juga tips agar boba tidak keras dan lengket hasilnya.

Dilansir dari kanal YouTube Neng Ayie, berikut resep boba empuk dan kenyal.

Bahan boba :
110 gr tepung tapioka

1 bungkus Nutrijell coklat

2 sdm bubuk kakao

4 sdm gula halus

100 ml air panas

Garam secukupnya

Bahan tambahan:
Tepung tapioka secukupnya

4 sdm gula aren

Cara membuat boba :
Campurkan seluruh bahan boba ke dalam satu wadah

Tuangkan campuran bahan ke dalam saringan, lalu ayak sampai benar-benar tercampur rata dan halus

Tambahkan air panas perlahan-lahan ke dalam campuran bahan, lalu aduk merata sampai adonan mulai mengental dan kalis

Ambil adonan sedikit demi sedikit untuk dibentuk menjadi bulatan, lakukan sampai seluruh adonan habis

Baluri adonan yang sudah berbentuk bulat dengan tepung tapioka sampai merata ke seluruh permukaan

Ayak menggunakan saringan adonan yang sudah dilumuri dengan tepung tapioka tadi untuk menghilangkan sisa tepung yang tidak menempel

Masukkan bola-bola boba ke dalam panci dengan air yang sudah mendidih

Masak dengan api sedang sampai bola-bola boba mulai mengenyal. Tiriskan boba yang sudah matang

Sementara itu, masak air sampai mendidih, lalu tambahkan gula aren, aduk sampai tercampur merata

Masukkan boba yang sudah ditiriskan ke dalam gula aren yang dimasak

Masak dengan api sedang sampai tekstur boba terasa empuk

Boba siap digunakan

Boba memang sangat cocok dicampurkan dalam olahan minuman dingin dan manis. Namun perlu diingat jika kita harus membatasi jumlah boba yang dikonsumsi setiap harinya, mengingat kandungan gula yang sangat tinggi pada minuman dengan campuran boba.

Itulah resep boba yang empuk dan kenyal. Selamat mencoba.