Teri krispi salah satu santapan yang sangat nikmat dipadukan dengan nasi hangat. Sayangnya terkadang teri krispi itu tak bertahan lama kerenyahannya.
Rupanya, teri krispi yang renyah bisa dibuat dengan cara yang mudah. Santapan dengan kandungan gizi yang tinggi ini bisa juga dipadukan dengan mi maupun hidangan lain.
Tenang, untuk membuat teri krispi yang renyah tahan lama tak butuh waktu lama. Chef Devina Hermawan membeberkan rahasia resep dari kerenyahan teri krispi yang awet ini.
Dirangkum dari Suara.com berikut resep teri krispi renyah tahan lama.
Bahan-bahan:
200 gram teri medan
1 sendok teh penyedap
1 sendok makan cuka
50 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
1 sendok teh baking powder
5 siung bawang putih, iris tipis
5 lembar daun jeruk, iris
10 buah cabai rawit merah, iris
¼ sendok teh penyedap
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
Rebus teri dengan air, penyedap dan cuka selama 5 sampai 7 menit, kemudian tiriskan.
Siapkan wadah, kemudian campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan baking powder. Masukkan teri, kemudian aduk hingga rata.
Saring teri hingga tak banyak tepung yang menumpuk, kemudian goreng di minyak panas dengan api sedang. Goreng hingga seperempat kering lalu kecilkan api dan masak selama kurang lebih 15 menit.
Campurkan cabai rawit, bawang putih dan penyedap lalu lumuri dengan tepung pelapis, kemudian masukkan ke dalam gorengan teri yang sudah setengah kering.
Tambahkan daun jeruk dan goreng hingga kering. Bumbui dengan penyedap sesuai selera.
Teri krispi siap disantap. Anda juga bisa menyimpannya di wadah kedap udara.
Jumlah: 4 porsi
Lama pengerjaan: 40 menit
Itulah resep teri krispi renyah tahan lama yang bisa Anda buat di rumah. Selamat mencoba.