jurnalpekan.com - Bawang merah salah satu bumbu yang tidak bisa dihilangkan dari masakan. Bisa dibilang rata-rata masakan Indonesia menggunakan bawang merah sebagai bumbu dasar. Namun, mengupas bawang bisa jadi tantangan tersendiri.
Dibandingkan bawang putih dan bawang bombay, bawang merah lebih sulit dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dikupas. Biasanya orang akan langsung mengupas bawang merah menggunakan pisau.
Sayangnya, cara ini cenderung membuat mata pedih sampai menangis. Setelah mengupas bawang merah pun, tangan menjadi berbau. Belum lagi bawang merah yang dikupas jadi tidak terlalu rapi karena ada bagian yang terkupas.
Bila hal itu cukup meresahkan, sekarang Anda tak perlu khawatir lagi. Melansir dari suara.com, Selasa (27/10), berbagi tips mengupas bawang merah dengan cepat, mudah dan tidak akan membuat menangis.
Letakkan bawang merah yang akan dikupas ke dalam wadah. Kemudian siram dengan air panas, tak perlu sampai mendidih. Rendam bawang merah selama 3 menit. Buang air panas dan kupas seperti biasa.
Kulit bawang merah akan menjadi lebih lunak setelah direndam dengan air panas. Hal inilah yang memudahkan proses pengupasan bawang merah. Uap air panas pun dapat menghempas uap dari bawang merah sehingga tak ada lagi drama menangis saat proses pengupasan.
Cara yang cukup mudah, Anda bisa mengupas banyak bawang dalam waktu singkat tanpa mata pedih. Bawang merah yang sudah dikupas pun bisa di simpan untuk stok agar lebih praktis saat akan memasak.
Bawang merah yang sudah dikupas dan disimpan di dalam freezer bisa bertahan hingga 6 bulan. Jadi Anda bisa menyimpan agar saat memasak tinggal mengeluarkan bawang merah dari kulkas dan langsung dipotong. Masak jadi jauh lebih cepat.