Resep Mie Ayam Enak

Mie ayam merupakan salah satu kuliner Indonesia yang disukai banyak orang. Bisa dibilang, mi ayam adalah makanan sejuta umat. Penjual mie ayam juga mudah ditemukan di mana-mana. Kalau kamu ingin membuatnya di rumah, yuk simak berikut ini resep mie ayam yang lengkap dan dijamin lezat! 

Seperti diketahui, mie ayam berisi mie kuning, kaldu, potongan daging ayam, sawi, saus dan kecap. Namun, kini sudah banyak varian mie ayam, seperti mie ayam ceker, mie ayam sayap, mie ayam keripik pangsit, mie ayam goreng, mie ayam bakso, dan lainnya.

Cita rasanya yang gurih, menjadikan mie ayam cocok dinikmati kapan saja. Nah, buat kamu yang ingin makan mie ayam tapi malas keluar rumah, mending buat sendiri di rumah, yuk! 

*Resep Mie Ayam
Bagi yang ingin membuat mie ayam sendiri di rumah, berikut ini resep mie ayam anti gagal yang dilansir dari kanal YouTube AZA KITCHEN.

*Bahan Minyak Ayam
Untuk membuat mie ayam super sedap, pastikan untuk menyediakan bahan-bahannya terlebih dahulu. Adapun bahan-bahan yang perlu dipersiapkan, yaitu:

300 ml minyak sayur

75 gram lemak ayam/ kulit

4 siung bawang putih utuh gepre

4 siung bawang merah iris

3 cm jahe

1 batang serai

1 sdm ketumbar utuh

*Bahan Tumis Ayam
Selain menyediakan bahan minyak ayam, kamu juga perlu menyediakan bahan tumis ayam. Adapun bahan-bahan untuk tumis ayam, yakni:

1kg ayam

300 gr ceker

*Bumbu halus
6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 cm kunyit dan 3 btr kemiri

*Bumbu tambahan
2 lbr daun salam

4 cm jahe

2 btg serai, lengkuas

100 gr gula merah

garam merica kaldu bubuk

minyak wijen, saus tiram, kecap asin

*Bahan kuah
900 ml air

jahe 3 cm

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

daun bawang

gula, garam, merica, kaldu bubuk

*Cara Membuat Minyak Ayam
Panaskan minyak goreng, lalu goreng lemak kulit ayam, bawang putih, irisan bawang merah, jahe, ketumbar utuh, dan serai. Goreng semuanya menggunakan api kecil sampai kering.

Setelah kering, angkat bahan-bahan tersebut menggunakan saringan, lalu minyak bekas menggoreng tersebut di letakan dalam mangkok.

*Cara Membuat Bumbu Ayam
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, menggunakan ulegan

Jika sudah halus, goreng bumbu halus tersebut hingga harum. Lalu, masukan jahe, lengkuas, serai, salam, daun jaruk, aduk sampai mengeluarkan aroma harum.

Tambahkan air dan aduk hingga bumbu tercampur rata. Masak hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, masukan daging ayam dan tulangnya. Masukannya juga ceker yang sudah digoreng. Masak hingga matang.

Tambahkan lagi air, gula merah, saus tiram, minyak wijen, salty soy sauce, merica, garam, dan kaldu bubuk. Lalu aduk dan masak hingga kuahnya mengental dan menyusut.

*Cara Membuah Kuah Mie Ayam
Tumis sampai harum bawang putih dan bawang merah. Lalu, tambahkan air, jahe, tulang ayam, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak menggunakan api kecil.

Cek rasa, jika sudah pas, kuah siap disajikan bersama mie ayam.

*Cara Meracik Mie Ayam
Siapkan mangkok, lalu tambahkan 2 sdm minyak

Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, bumbu ayam 1 sdm, 1/2 kecap asin, kecap manis, aduk sampai rata

Tambahkan mie, aduk sampai rata. kemudian tambahkan sawi hijau, potongan wortel, bumbu ayam, bawang goreng, daun bawang, dimsum (opsional), dan kuah mie ayam

Mie ayam siap disajikan.

Itulah tadi resep mie ayam yang lengkap dari penjualnya langsung. Selamat mencoba.