Tips Agar Lontong Tidak Cepat Basi

Bukan hanya ketupat, momen Idulfitri juga identik dengan hadirnya lontong sebagai pelengkap hidangan Anda dan keluarga.

Cara membuat lontong ini sekilas cukup mirip dengan ketupat. Bedanya lontong ini bentuknya memanjang dan dibalut daun pisang.

Namun kekinian, banyak orang yang tak tahu bagaimana caranya agar lontong tidak cepat basi. Padahal lontong termasuk awet jika disimpan dan dibuat dengan cara yang benar.

Berikut lima tips agar lontong tak cepat basi dilansir dari suara.com, Kamis (13/5/2021).

1. Jangan isi terlalu banyak beras ke dalam daun pisang

Ya, kendati bentuknya memanjang dan ruangnya masih tersisa banyak, ada baiknya Anda jangan mengisi terlalu banyak beras di dalam lontong.
Lebih baik, isi setengah bagian daun pisang dengan beras agar saat matang nantinya lontong bisa padat dan mengembang sempurna.

2. Posisikan lontong dalam kondisi berdiri ketika direbus

Saat merebus lontong, usahakan tempatkan dalam posisi berdiri agar nantinya hasil jadi lontong tak mudah basi.

Terkadang lontong mudah basi karena ketika direbus, banyak genangan air di dalam bungkus daun pisang yang tertampung.

3. Gunakan beras berkualitas ketika hendak membuat lontong

Semakin padat, lontong akan kian nikmat disantap dengan berbagai hidangan seperti opor hingga gulai.

Kunci lontong yang sempurna ialah beras berkualitas. Hal ini terbukti, sebab jika kualitas beras kurang baik hasil jadi lontong akan mudah hancur.

4. Rendam beras dengan air lalu kukus sampai setengah matang

Teknik rendam beras kemudian dikukus sampai matang ini pada zaman dahulu dikenal dengan istilah aron.
Jika dilakukan, hal ini bisa membuat hasil lontong lebih tahan lama dan teksturnya padat.

5. Simpan dalam kulkas dan hangatkan sebelum dihidangkan

Nah, tips yang terakhir yakni simpan lontong dalam kulkas. Sebelum disimpan, masukkan lontong ke dalam wadah tertutup agar terhindar dari uap dingin dan bau.

Lontong yang disimpan dalam kulkas, biasanya dapat bertahan sampai dengan tujuh hari.

Untuk menikmatinya, Anda cukup hangatkan lontong dengan cara mengukusnya dengan dandang atau kukusan selama 15-20 menit.