Oreo Lava Cake Tanpa Mixer Cocok Dijadikan Hidangan Akhir Pekan

jurnalpekan.com - Momen akhir pekan bersama keluarga sesuatu hal yang ditunggu-tunggu masyarakat yang sejak Senin hingga Jumat sibuk bekerja. Namun, ada juga yang masih tetap bekerja di akhir pekan.

Untuk menambah hangat kumpul keluarga Anda bisa mencoba hidangan Oreo Lava Cake. Berikut resep kue berwarna hitam dengan isian nikmat dilansir dari suara.com, Sabtu (7/11/2020).

Adonan cake:
90 g biskuit oreo, hancurkan dan saring
150 g tepung terigu protein sedang
20 g cokelat bubuk
2 sdt baking powder
½ sdt garam
100 g mentega, suhu ruang
150 g gula pasir
½ sdt ekstrak vanila
1 butir telur
50 ml susu cair
3 sdt pewarna hitam (me: bubuk charcoal)

Isian oreo:
100 g cream cheese, biarkan di suhu ruang
25 g gula halus
40 ml susu cair
¼ sdt garam

Langkah:
Kocok mentega dan gula pasir menggunakan balloon whisk hingga mengembang, lalu masukkan telur dan kocok lagi hingga rata.

Masukkan susu dan ekstrak vanila kemudian kocok hingga tercampur rata.

Masukkan baking powder, garam, dan tepung terigu, kemudian ayak dan masukkan ke dalam adonan.

Tambahkan bubuk oreo, bubuk charcoal, dan cokelat bubuk, lalu aduk menggunakan spatula hanya sampai tercampur rata. Jika adonan terlalu lembek bisa disimpan di dalam kulkas 10-15 menit supaya lebih mudah dibentuk.

Untuk isian, aduk cream cheese, gula halus, garam, dan isian oreo menggunakan spatula, lalu tambahkan susu. Aduk hingga rata, kemudian simpan di dalam freezer. Untuk isian bisa juga dikocok hingga mengembang menggunakan mixer tetapi perlu ditambahkan lebih banyak susu kurang lebih 10-20ml.

Siapkan ramekin lalu olesi permukaannya dengan mentega kemudian taburi dengan cokelat bubuk.

Tuang adonan ke dalam ramekin dan beri cekungan di tengahnya, lalu ambil isian cream cheese dan ratakan kemudian ambil sedikit adonan kue dan letakkan di atas isian hingga tertutup dengan rata (tinggi kue 3/4 dari ramekin).

Panggang oreo lava cake dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10-15 menit tergantung ukuran kue.

Angkat oreo lava cake, kemudian balikkan dan lepaskan ramekin.

Oreo lava cake siap disajikan dengan taburan gula halus, es krim oreo, dan biskuit oreo sebagai pelengkap.*